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科普丨不必谈“葱”色变 专家:“蓝色香葱”危害风险较低

近期“蓝色香葱”引起广泛关注,香葱表面染有的蓝色物质究竟是农药残留还是有毒有害物质?近日,贵州省市场监督管理局官方微信公众号发布权威解释称,蓝色物质是波尔多液残留物,“蓝色香葱”危害风险较低,市民不用谈“葱”色变。

据媒体报道,贵阳多个农贸市场所销售香葱出现掉色情况,只需用纸巾在香葱上轻轻擦拭,纸巾就会被染成蓝色。

对此,当地市场监管部门和农业部门对“染色香葱”展开调查,在市场抽取了20份香葱样品,经过专项检测和专家综合研判分析指出,附着在香葱上的蓝色物质是波尔多液残留物,“蓝色香葱”危害风险较低。

贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬表示,波尔多液本身没有杀菌作用,当它喷洒在植物表面后,植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质,会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜,让细菌死亡。硫酸铜易溶于水,所以只要将香葱用自来水冲洗两三遍,就能去掉残留物,不会给健康带来问题。

“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况?贵阳市卫生健康局相关负责人表示,目前,各级医院从未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。

据了解,贵阳市市场监管部门、贵阳市农业部门、贵阳市卫生健康部门联合开展相关调查工作,将进一步完善食用农产品市场准入准出制度,强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管,督促落实食用农产品各环节的企业主体责任,强化执法打击力度,让广大市民群众买的放心、吃得安心。(本文转载自网络,如有问题,请立即与我们联系)

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